今天阿飞给大家分享的，是一个“香菇白菜汤”的做法。一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤。虽然原料都很普通，但做出来的汤却非常的鲜美。
【食材清单】：主料：大白菜、香菇
配料：枸杞、鸡蛋、香菜
调料：食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油
块清水洗净备用。另外取一枚碗碟，打入三个鸡蛋，加入1克食盐，搅拌打散成蛋液。最后，再切一点香菜段留着备用。
【步骤二】：准备烧油滑锅，把鸡蛋煎一下。油烧热以后滑好锅，把热油倒出加入凉油，再把蛋液倒入锅中，不停的转动锅，让蛋液均匀受热。等鸡蛋一面煎定型以后，翻过来煎另一面。当鸡蛋煎至两面金黄后，从锅边淋入适量的清水。
【步骤三】：加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料。等水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中。因为我们这里没有用高汤，所以可以适当的多加一点鸡粉提鲜，然后再倒入一点鸡汁搅拌均匀。
火煮5分钟，把白菜汤煮浓、煮白。5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅。最后放上香菜段，再淋上香油，就可以上桌食用了。