在我心中年夜饭，能成上的菜品之王的就是《湖南芷江鸭》我们湖南这边过年必须吃的一道美食，逢年过节都会吃这道美食！
时候我是生活在北方的，10多岁就来了南方，现在一直都是在南方生活，我记得在北方的话，主要都是以面食为主，过年少不了的就是，水饺，汤圆，妈妈蒸的枣花子，菜就是《黄焖鸡》这个是最喜欢吃的，也是妈妈最喜欢给我们做的美食之一了！现在出来打工了。都很少吃到这个味道，也许其中带有妈妈的母爱！
现在工作了，一直生活在湖南，湘菜都是以大米为主，吃米饭，当然要做很多菜了。在湖南我最喜欢吃的就是，《湘西的腊肉》《芷江鸭》都是很好吃的美食！
腊肉：是湖南最喜欢吃的，也是家家户户过新年都要准备的美食之一，都是快过年的时候，就杀猪，然后在用盐和五香粉腌制起来，腌几天之后，在用钩子挂起来。用火炕起来！就是黑黑的颜色不是很好看，但是味道非常独特好吃！
孩子吃，我们当地叫鸭棒子！鸭头鸭翅膀，鸭屁股都要和鸭肉分开！因为炒的时候要分开炒！