取1000克面粉装在合适的盆种，边加水边搅拌拉成絮状。揉成面团盖盖醒一会。我们利用醒面的时间来拌馅，将肉馅放入盆中。葱切细，姜切末，放入盆中，加入所有调味料，把食用油烧至八成泼香葱姜。开始搅拌，加少许清水搅拌至肉馅上劲。茴香摘洗干净，沥干水分，切细放入肉馅盆中。搅拌均匀，搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌，不能左三下右三下奥！将面团取在板上，揉成光滑的面团。分成六份，如图所示。取其中一份搓成长条。切成均匀的剂子，压扁。擀成如图所示的中间厚，四周薄的园饼形。取一个饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中间。右手从右往左捏过去，饺子就包好了。一个饺子包好了，就这样依次包好所有的饺子。包好了，锅中烧水，水开下入适量的饺子，从锅底搅起，别让粘锅。锅开打入少许凉水，锅开再打入凉水，重复打三次凉水，饺子就煮好了，捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了，我尽量用语言来给大家说明。饺子煮好了，调上自己喜欢的料碟，就可以开动了。拍个照吧！很好吃奥！成品！家常味,一家三口,主食,午餐,原味,咸,早餐,晚餐,煮,煮锅