疫情的关系，赶海的日子无法亲至海边品尝海鲜，但嘴巴和胃的寂寞无法平静躁动的心，所以特地起个大早去菜场寻鲜。
早晨6点多的菜场人声鼎沸，大家都为了淘那个新鲜，海鲜摊位摩肩接踵，每位选购者都极力的伸长脖子，秀色可餐的看着盆里鲜活的鱼虾。因为去得早，我也挑到了5个梭子蟹，1斤大头虾和大半斤蛏子。
心急火燎的赶回家，我和海鲜都受不了这夏季初生阳光的热情。清洗了数瓣娃娃菜，切了姜片，剪断梭子蟹的皮筋，修了大头虾的胡须，刷干净了蛏子的外壳。按照顺序叠放入砂锅。
第一层
第二层
第三层
第四层
不用一滴水，直接盖锅盖，大中火蒸8～9分钟，后关火，沿着锅壁加两瓶盖黄酒，再闷3-4分钟。
满满一锅海的味道
自制个蘸料，可酸可辣，配着原汁原味，那就是海的味道，连大白菜也清甜清甜的。关键是好吃不长肉，一锅管饱，蛋白质含量超级高，操作又简便。想来去海边也是为了尝这口鲜味，在家里吹着空调，放着轻音乐，开瓶白葡萄酒，翘个二郎腿剥虾拆蟹不香吗[奸笑]。