【白菜焖面】
【方法及步骤】
截胡萝卜切成长条备用，最后再把准备好的猪瘦肉切成细丝备用。起锅倒油，油热以后，往锅中加入提前准备好的葱姜蒜，一个八角以及适量桂皮和香叶，用铲子炒出香味。
2、炒香以后往锅中加入一勺豆瓣酱，将其翻炒出红油，炒出红油以后，下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后把我们切好的蔬菜也倒入锅中，用铲子翻炒均匀，并往锅中加入少许食盐，一勺生抽，继续翻炒均匀把蔬菜炒软。
等蔬菜被炒软以后，我们要往锅中加入一些清水，清水的量刚好没过食材即可。然后开大火将汤汁煮开，煮开后用勺子舀出一碗汤汁待用。接下来我们把干面条均匀的铺在菜的上面，再淋上我们刚刚舀出来的汤汁。
3、在这里，如果你的家里没有干面条的话，也可以采用菜市场当中购买的软面条，味道会更加有嚼劲哦。汤汁淋好以后，盖上盖子用中火焖制上六分钟。时间到了以后，开盖，用筷子将面条和所有食材搅拌均匀以后即可出锅装盘进行食用。
贴士】