诚然，现代食品制造商为了降低成本，往往选取多家供应商，一来是就近供货解决食品运输保鲜问题；二来，也是为了降低某个供应商出问题后的生产风险。从情理上说，哪家供货商出问题，就应该追究哪家供应商的责任；出现害群之马，不等于全行业都有问题。涉事康师傅老坛酸菜供应商为湖南插旗菜业有限公司，让四川的康师傅供应商“躺枪”，后者也很无奈。
不过，普通消费者是否能明白同品牌食品供应商与货源地之间的差异。甚至，会不会因为感受到监管部门保驾护航背后的“地方利益”，而产生“逆反”心理，反其道行之，都有待观察，也有赖于相关企业更高明的说服工作。
总而言之，商亦有道，证明自己清白，商家要有足够的诚意，以及壮士断臂的整改手段。在消费者这边，用钱投票最有用，上超市，多留个心眼，看看生产厂商是不是换了个马甲来忽悠你。酸菜作为一种传统美食，不可能因为个别无良企业的胡作非为就从此消失。以此为鉴，倒逼食品行业建立更为可靠、可溯源、可追责的食品安全体系，才是监管部门和涉事企业要考虑的当务之急。 □ 吕德为