烧饼作为中式面食里非常受欢迎的一类，在一般人的印象中，似乎都不太好做。究竟水和面粉的比例是多少，面团要怎样醒发，怎么做才不会开裂？没有做过的人觉得甚是头疼。
烧饼的做法——【烧饼夹一切】。
烧饼夹一切的做法【需要材料】
面粉300克，细砂糖25克，酵母粉3克，清水180毫升，白芝麻适量
【操作步骤】
1.300克面粉和25克白砂糖、3克酵母粉混合，里面倒入约180毫升清水，和成面团，盖上锅盖醒发至两倍大。
3.发酵过后的面团双手揉三、四分钟至表面光滑，且内部气体都排出。然后，把面团搓成长条。
剂子，备用。
剂子用手揉成圆形，备用。
面团表面刷一层清水。
碗里沾白芝麻，这样不会让芝麻洒出来。
8.把全部面团都沾上白芝麻，然后均匀地摆放在烤盘中。
面团烤12分钟至表面金黄即可。
10.芝麻烧饼就完成了，取一个芝麻烧饼从中间横切开，注意不要切断。里面夹上你喜欢的蔬菜和肉类，想夹什么就夹什么，烧饼夹一切就完成了。
11.我夹得是牛肉黄瓜片，和生菜香肠片，你还可以炒一些辣椒肉末等夹在里面，都很好吃哦。