今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 2个低筋面粉 100g牛奶 65g炼乳 25g玉米油 10g零卡糖 20g黑芝麻 5g柠檬汁 几滴
做法步骤1、准备好全部食材。
2、蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
3、滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。
4、蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，再次拌匀。
6、加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。
7、倒入黑芝麻，简单拌匀。
8、华夫饼机预热，可适当涂抹少许油。
9、倒入面糊。
火慢慢烤熟即可。
11、成品照
12、成品照
13、成品照
贴士1.蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶。 2.玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。
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