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夏天来了多吃黄瓜,爽口开胃;3种凉拌做法好吃好做,不要错过

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素拍黄瓜三分钟就可以完成的一道菜。

一、准备材料

黄瓜,米醋、糖、盐。

1、黄瓜1根清洗去皮,拍扁一点,斜刀切块。

半勺糖,拌匀即可。

猪耳拌黄瓜(猪头肉、肘子、口条、猪心都适用)

一、准备材料

米辣。

生抽、辣椒油、香油、盐。

米辣、蒜切碎。

2、主配料全部放入盆中,加辣椒油1勺,香油1勺搅拌。

3、再加生抽2勺,少许盐拌匀即可装盘。

熟猪耳如果为卤制,拌制时少加盐。

附:自己煮猪耳

夹着猪耳,明火烧几分钟,去味除毛。

耳根部位剃除干净。

焯水后温水清洗,加大料、葱姜、少量盐和老抽煮熟。

晾凉即可切条拌制。

麻酱汁拌瓜丝豆皮非常推荐的一道凉拌菜,口味醇香,营养丰富。

一、准备材料

黄瓜1根、豆皮1张、蒜瓣1个、香菜1棵,麻酱、盐、白糖、陈醋、生抽、开水。

1、黄瓜清洗切丝,豆皮切丝,蒜瓣拍扁切碎,装盘备用。

2、麻酱汁:30克麻酱+10克香油+20克水+2克盐+1克糖+5克醋+3克生抽。

麻酱放碗里,边倒水边同方向搅拌均匀,然后加盐拌匀,加糖、醋和生抽拌匀。

(水可以是温热水,也可以是凉开水,注意按顺序,耐心搅拌)

3、料汁倒在菜码上,吃时拌匀。

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