家常红烧鱼
米辣
做法：
1.鱼去除内脏后清洗干净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和一勺料酒腌制15分钟。
2.厨房纸吸干鱼表面水份，撒一层薄薄的淀粉，这是煎鱼不破的关键。
火将两面煎至金黄。
火煮15分钟左右。
米辣装饰即可。
浓郁番茄鱼
食材：黑鱼片、番茄、姜、娃娃菜
做法：
1.黑鱼切片，番茄切丁，娃娃菜洗净后焯水捞出，葱切葱花备用。
2.锅中热油，下葱花爆香后放入番茄炒至软烂出汁，加入热水，水开后加一勺生抽、一勺番茄酱、适量盐、鸡精和白胡椒。
3.下鱼片，大火煮熟撇一撇浮末，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花即可。
糖醋鱼
食材：鲈鱼、葱姜、鸡蛋、白芝麻
做法：
1.鲈鱼清洗干净，两面切花刀，加入料酒、葱姜腌制十分钟左右去腥。
2.碗中放入一个鸡蛋、一勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，腌制好的鲈鱼放入面糊中，均匀裹上面糊。
火炸至金黄捞出控油备用。
4.锅中放入两勺番茄酱、三勺白糖、两勺生抽、四勺醋、水少许，不停搅拌，大火熬制浓稠即可，均匀的淋在鲈鱼上，撒上白芝麻点缀即可。