米粉蒸肉的鲜香是老少皆爱的，蒸好的粉蒸肉，味道鲜美，油润清滑，没有一点油腻，非常诱人。简单易学的米粉蒸肉非常适合懒人和上班族。
用料：
五花肉 500克
米 200克
土豆 五个
花椒 适量
胡椒 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
香油 适量
香醋 适量
盐 适量
做法：（共14步）
火慢炒，放盐、花椒面，胡椒面、八角粉、桂皮粉、茴香粉、将粉炒黄，香香的，不想炒的可以在街上买，喜欢动手的朋友可以试试。
2.装盘备用。
3.将上等胸脯肉在高温的锅中去毛，烫香肉皮，有的友友选的廋肉和五花肉，当然最嫩就是这种。
4.将肉洗净，皮要烫黄
5.切片，厚薄自定，但要均匀。
6.添加调料调味。
7.腌制十分钟
8、腌制时，洗好土豆，切块调味，放在盘中调味。
米粉，使劲拌揉，将肉和米粉充分结合，看看干湿度，盐味。
10.调好味后，如图码入盘中，一家人吃的份量有点足。
11.放入蒸锅，大火蒸，大火蒸一个钟就熟透了，在虚蒸一会就好了。
葱花即可，简单易学。
禁忌
米粉蒸肉虽然味道鲜没，但不易多吃，特别是肾功能损害者，心血管疾病患者，脂肪肝患者，胆囊炎和胆结石患者要注意。