说道扣肉，很多人想到的是原来我们吃 的大肥肉，比如在原来的婚宴上才能吃到这么一顿。自从长大了以后，就很少吃了，今天我看到电视上演这个广式香芋扣肉的纪录片，我心动了，毕竟快十年没吃过了。好了大家快来看看吧~
原料：主料:五花肉700g，香芋700g，
卤料汁:蒜泥4勺，蚝油4勺、柱候酱2勺、白糖2勺、五香南乳1块、老抽一勺、米酒1勺、生抽一大碗，把卤料全部搅拌均匀备用。
步骤：
洞备用(入味)。
2⃣香芋切成约7cm长度，1cm厚度的块状后，锅中热半锅油，炸至黄色已熟，就可出锅沥油。
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5⃣把切好的五花肉块与卤料汁拌匀腌制10分钟，再用一个大平铁碟把香芋块、五花肉块相间放置后，倒入卤料汁，半锅水烧开后蒸30分钟，即可出锅，洒上芝麻或者葱花就可以品尝香喷喷的广式香芋扣肉啦！
其实非常简单，跟着步骤来，一气呵成，不要偷工减料，味道真的非常赞！
再说一遍，不要偷工减料、不要偷工减料、不要偷工减料！！这是有深刻教训的，第一次的时候我就白白浪费了我好几斤肉……