九月份正是芋头大量上市的季节，喜欢吃芋头的有口福了，芋头营养丰富，价格却很实惠，我这里现在一斤卖4块钱，买20元就能吃几天了，芋头做法很多，可以蒸、煮、煎、炸等等，看你喜欢哪一种做法就做哪一种。
芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。因为碳水化合物含量高，所以也能当主食食用。我今天要做的是酸菜炒芋头，赶紧看看吧！
酸菜炒芋头

原料
芋头700克，酸菜半碗，香葱3根
调料
老抽半勺，生抽1勺，盐、鸡精、料酒、食用油各适量。
做法

火煮20分钟。

第二部：时间到了，芋头差不多煮熟了，筷子能轻松插进去就熟了，再把它夹出来放盘子里稍微放凉。

第三部：稍微放凉后，再把芋头的皮剥去，剥好全部放盘子里。

第四部：用刀把剥好的芋头切两半，这样方便芋头入味。

段。

碗清水大火煮开。

勺盐、半勺鸡精，中火煮开。

第八部：最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

酸菜炒芋头做好了，营养美味，咸香滑嫩，加入酸菜非常的下饭，喜欢的朋友可以试试这种做法。