今天要为大家介绍的一道做起来很简单的菜品，就是农家土豆啤酒鸭了。这道菜品出来的汤汁十分香浓，甚至可以直接用作去泡饭吃，还很能够下饭。但是也要注意，多喝水，因为汤的味道会有点浓厚，咸味和调料味比较重，这对身体比较虚弱特别是肠胃不好的人来说，对肠胃就是一个负担。
心，或者在购买的时候就可以要求商家直接给切好，也是很省心的一个办法。
然后对鸭肉块清洗后进行焯水，焯水不需要热水，只用冷水下锅就可以了，焯水过后，再用流动的水对鸭肉进行一次冲洗，这样可以把血水给弄干净。
下一步就是把土豆给切成滚刀状，注意我们在处理土豆的时候，不管是做什么菜，只要是有土豆。为了不让土豆很快的氧化，就是暴露在空气的时候会有黑色的一层，就要把他们放进水里给泡着就可以了。
接下来把锅烧热，不需要加油，对鸭肉进行干煸，注意把鸭皮的部分对准锅底，然后把鸭肉给捞出来放在碗里备用。之后就要把锅放油了，里面开始放入各种配料，香叶和草果还有花椒等，对鸭肉进行翻炒，在这个翻炒的过程中保持大火。
时左右的时间就可以出锅了。
火后可以再换成大火来收干。