很多人到开封以后，白天看景点，夜晚品尝美食的主要地点就是夜市。
在城市规模不大时，开封的夜市主要营业地点是城市人口比较密集的道路边，主要是方便周边的居民和旅游区的游人。
在20多年前，开封最著名的夜市是鼓楼夜市，西司广场夜市，东司门夜市和鼓楼街夜市，当然还有南关一些夜市。
近年来，随着城市的快速发展，城市面貌发生了翻天覆地的变化，夜市的面貌也发生了改变，有些夜市取消了，有些夜市变更地点了。
其中，旅途在线记忆最深的是，西司夜市已经几经变迁，最初的位置在西司广场，后来，由于开发大宋御河，西司广场拆除了，西司广场夜市也就搬迁到了丁角街。
这次西司夜市的变迁影响并不大，毕竟丁角街和西司广场之间距离很近。
最近又传来一个消息说，西司广场的夜市将再次搬迁，这次搬迁的位置为原来开封市客运西站位置，也就是迎宾门内的迎宾路上，临近包公祠市场的地方。
夜市的存在本来是方便人们品尝，如果集中在一个大市场内，已经失去了夜市最原始的意义，大家怎么看待呢？