伙伴都会有这种情况发生。这时候简单易做又美味的食物，我能想到的就是既下饭又下酒的——红烧鸡爪。
提前备好食材
圈椒／辣椒酱都是可以的，料酒，油，生姜，葱段，盐，鸡精，鲜汁酱油，老抽，蚝油（可放或不放）
首先把买来的新鲜鸡爪，洗干净剪掉指甲，往锅里倒水，切几片生姜，倒入去腥的料酒，加入葱段，再把洗干净的鸡爪放进锅中，大火煮开10分钟，等鸡爪变色就是汆烫熟了，赶紧捞出来，放入冷水浸泡着，撇去浮沫等鸡爪里的脏东西，大概在冷水里泡10分钟，为了防止鸡爪煮的太熟就会糊点，后面炖的就会影响口感。
接着，我们烧热锅，往里面加点油，放进冰糖再放入从冷水里捞出的鸡爪，（记着鸡爪一定要控干水分，再下锅因为锅里又油，不然会溅出来烫到.）这个过程就是我们常说的炒糖色，也是给鸡爪上个色，会什么加入冰糖呢？也许是因为江浙沪一带，喜欢菜色口味偏甜的，其实在做菜的时候，加入一点糖是可以提鲜的，也可以防治菜的味道偏咸。因为这道菜是完全不加任何一滴水的，怕的就是冲淡烹煮的味道。
葱花作为点睛之笔，卖相就好看了，更加有食欲了。大家赶快行动起来吧！