早市看到嫩绿的韭菜 想给爸妈烙韭菜馅饼 烫面更加适合老人 软软的口感很喜欢。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料中筋面粉 300克韭菜 300克鸡蛋 3颗盐 7克香油 2汤匙红薯粉条 80克蚝油 1汤匙花生油 1汤匙
做法步骤1、面粉添加3克盐 拌匀
2、面粉分成两部分 一半用开水和面 另一半用温水合面 后将两种面混合
3、揉成面团 比平时包饺子的面软一点 静置醒面
4、主要食材有韭菜 红薯粉条 鸡蛋
5、红薯粉条开水煮熟
6、韭菜清洗干净
7、炒锅中加入1汤匙花生油 炒鸡蛋 在锅中将鸡蛋打碎
段
9、韭菜控干水分 切碎
10、切好的食材放到馅料盆里
11、在韭菜上面淋上芝麻油 拌匀
12、放入蚝油和盐
13、面已经醒好 面板刷一点点油 将面整理好 分成需要的剂子
剂子擀成圆形 放入馅料
15、包起来 收口捏紧
16、放入煎烤机或平底锅
17、烙至两面金黄 出锅
18、还是趁热吃吧 香香哒
贴士韭菜遇盐后容易出汤 在放盐之前淋上芝麻油拌匀 另外添加红薯粉条 这个问题就解决了。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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