鸡胸肉富含蛋白质，怎样做得嫩而不柴，我有妙招
By 西楼有猫
用料鸡胸肉 1块淀粉 少量盐 少许调碗汁： 豆瓣酱 一勺醋 一勺太太乐原味鲜酱油 一勺白砂糖 一勺淀粉 2勺太太乐芝麻香油 几滴太太乐鲍汁蚝油 适量清水 100克青椒 半个黄酒 适量
做法步骤1、吃鸡
2、鸡胸肉改刀切丁
3、放盐和淀粉，黄酒腌制片刻（如果有时间，可以腌制的久一些）
4、调碗汁：一勺豆瓣酱，一勺醋，一勺太太乐原味鲜酱油，一勺白砂糖，两勺淀粉，少量香油，100克清水，搅拌均匀备用
5、青椒切方块
6、锅里放少许油，油温七八分热，倒入鸡丁爆炒
7、鸡肉大部分变色，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀
8、放入青椒继续翻炒
9、芡汁顺滑，关火
10、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级酱油、太太乐芝麻香油，调碗汁腌制的时候已经渗入鸡胸肉里，炒好的鸡丁嫩而不柴，鲜香入味
11、成品图
贴士味道鲜美， 我有妙招， “太太乐”厨房好帮手
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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