面。甚至可以说，只要你喜欢，什么菜都可以放点咸鲜香辣红油。
红油肚丝是典型的四川凉菜，此菜色泽红亮，咸鲜香辣，软嫩爽脆，尤其适合爱吃辣的朋友们食用。
时候听大人讲，天府之国有一位胖厨师，因为太胖。硕大的肚子，成为他的负担，为了减轻双脚的承受力，每天切菜的时候,就把自己的大肚子放在放菜板的桌子上。
孩大哭不止的时候，外婆说：再哭，狼就来了一样。
孩。但是，不管大人们如何吓唬，美味的诱惑是无法抗拒的。
好了，还是言归正传，来说说“红油肚丝”的做法吧。
红油肚丝的做法并不难，关键是要煮好猪肚，备好红油辣椒。
材料：
猪肚、葱段、姜片、黄酒适量、盐、鸡精、味精、花椒油、葱油、姜油、白糖、生抽、香油3克、自制辣椒油，黄瓜片垫底
方法：
1. 将猪肚煮制成熟，放凉，改刀成丝。煮制猪肚时，放葱和姜片、黄酒去腥。
2．将改刀成丝的肚丝，调入：盐、鸡精、味精、花椒油、香油、姜油、葱油、京葱丝、白糖、生抽、高汤等，调制入味后，浇入红油，搅拌均匀即可装入有黄瓜片垫底的盘内，上桌食用。