很多的朋友喜欢自己在家里酿制米酒，甜甜的米酒，在冬日里绝对是对自己的一种犒劳，那味道绝对是外面卖来的所无法比拟的，可是有些朋友却老是失败，姥爷之前一直也喜欢之酿酒，他说多加这么一步，酿出来的酒更加的香甜。
我们接下来聊聊如何在家成功的酿制米酒。想要酿制米酒，首先要结局一个最大的问题~
您知道是什么问题吗？
没错~就是先要有糯米~（嘻嘻一笑，动手别打脸~）
看了这种做法，可是他祖传的酿酒诀窍~
在将酒曲与面粉还有糯米搅拌均匀之后，弄一个干净的容器，装好压实，容器简陋些也可以，像我便是使用了一个十分简陋的东西来弄，某宝上买的玻璃饭盒。
弄完之后中间要戳一个洞，然后加入一些凉开水，记住是凉开水，然后封好，放在房中较暖的地方便可以了，我们南方这边放了两天多出酒了，北方的朋友应该要多些时间。
鸣总结了下，有两点是比较重要的，
一、是用面粉和酒曲和蒸熟凉透的糯米充分搅拌
二、是加入用于发酵的水一定要是凉开水
记住这两个关键，助你在家里做出美味的米酒。