朋友吃。
今天买了4条黄骨鱼，打算做香焖黄骨鱼，买鱼的时候，可以提前让卖鱼老板把鱼杀好，因为黄骨鱼比较凶猛，身上还有两根锋利的刺角，回到家，先把两个尖角剪下来，再把鱼冲洗干净备用，以免碰伤手，也方便下面煎鱼，这是剪下来的角。
提前准备好配料:
生姜、葱段、青蒜、蒜头、酱油、蚝油、食用油、盐，也可以根据个人口味，放上辣椒。
火先煎黄一面。
心翻另一面，直至煎到焦黄，再把刚才的第一面重复翻过来煎，每面各煎2次，这样煎出来的鱼，肉质紧实焦黄，不容易烂，并且不会粘锅。
半碗冷水，加入适量食盐，加盖大火焖8分钟后，加入清蒜、蒜头，倒入适量酱油、蚝油，轻轻翻面再加盖焖2分钟，这时候已经差不多收汁了，可以撒上葱花起锅装盘了。
朋友可以自己吃一条，非常方便，筷子一刮鱼肉就下来了，只剩下一排整齐的鱼刺，这个鱼好吃到停不下来。[中国赞][中国赞][中国赞][中国赞][中国赞][中国赞][中国赞][中国赞][中国赞]点个赞，再走啦！