就给大家分享一道省时简便的牛肉丸子汤，老人孩子都适合，非常美味。
准备食材：牛肉馅（购买时让商家给绞两遍，肉糜状），鸡蛋，淀粉，食盐，十三香，葱末，姜末，香油，香菜末。
1.如果购买的牛肉馅不够细腻，就自己再剁几刀，使之成为肉糜状。加入少量清水，顺时针方向搅拌，直到清水全部吸收进牛肉馅中。
2.肉馅中加入鸡蛋，食盐，十三香，葱姜末，香油，搅拌均匀。
3.然后一点点加入淀粉，边加边搅拌，直至肉馅变稠糊状为止。（肉馅不能太稀，不然丸子不易成型）
勺舀下来放到锅里，也是一次一个丸子。（个人认为，勺子做丸子，方便但丸子不是圆形。手指做丸子，费事但丸子是圆形的。）
5.待牛肉丸子漂浮于水面就是熟了，在汤里适量添加调味料，尝下味道，OK就可以出锅了。装碗后撒点香菜末，香喷喷的丸子汤就做好了，赶紧开吃吧。
大家如果想做冬瓜丸子汤，步骤是一样的，就是需要提前加入冬瓜片，待冬瓜片八成熟时再汆丸子。是不是很简单，喜欢的话可以动手试试啦，家人一定也很期待你的成品呢。