需要食材
里脊肉500克淀粉200克鸡蛋4个色拉油500ml食盐/料酒/花椒粒适量做法步骤
1.
食材明细： 里脊肉500克 鸡蛋4个 色拉油500ml 淀粉200克 料酒适量 花椒粉50克 食盐花椒粒适量
2.
适中的条状（喜欢带点肥的可以选择五花肉或者梅花肉 五花肉的话记得去皮部分）
3.
切好的里脊肉倒入碗中
4.
心咬到 酥麻一下更feel）
5.
花椒粉料酒适量
6.
时左右
7.
腌好的肉打入四个鸡蛋
8.
搅拌均匀
9.
倒入淀粉（淀粉不建议一次性加完 分次添加更容易掌握它的挂浆程度 多了全是淀粉影响口感 ）
10.
搅拌好之后沉淀一会
11.
直到用筷子夹起不会滴入浆汁即可
12.
锅内倒油烧热至七成热（有油温计最好 没有的话用筷子检测一下 当筷子伸人冒泡泡即可）
13.
一次一块炸 炸至金黄
14.
第一次炸好捞出沥干油份
15.
当全部肉炸熟捞出后 油继续加热
16.
将炸好一遍的肉重新下锅复炸一遍 颜色明显变深即可
17.
捞出沥干油份就好啦 趁热吃口感最佳 不怕烫嘴的话
18.
酥肉绝配辣椒面或者椒盐
19.
炸好的酥肉蘸着辣椒面 一杯冰镇的可乐 爽哉～
20.
看着辣椒面有没有一种迫不及待
21.
酥肉你应该来一口