大家好，今天做一个有点辣的油饼，以前做油饼的时候都是用食用油和葱花，这次我们用自己做的辣椒油，加上青蒜末，做出来的油饼蒜香浓郁，香辣开胃，别有一番风味。
首先我们要和制一个面团，最好和得柔软一些，如果有面包机来和面就更省力了，和好面团后盖上盖子，饧制10分钟
然后拿出一块面团，做成剂子，把它擀制成一个大的圆薄片，在擀好的面片上撒上自己做的辣椒油，这个辣椒油是用烧热的油浇在辣椒粉上，再放入炒熟的白芝麻做成的。
拿起面片反复的折叠，把辣椒油粘满面片
再撒上少许食盐，还有蒜苗切成的青蒜末，青蒜苗是把大蒜头放在土里长出来后，想吃的时候就掐上一把，非常方便。
把面片轻轻的卷起来，一定要卷紧
再用刀从中间切成两半
一面抻拉，一面把卷的面片卷成圆圆的剂子
把卷好的剂子放制5分钟以后，再擀成圆饼状
火烙制油饼，等油饼定型以后上面滴点油，再翻一下
烙饼的时候要勤翻面，多转动，油饼就会层次分明，浓浓的蒜香和油饼的焦香就飘出来了
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