酱焖黄花鱼
去鱼市买一条新鲜的黄花鱼回来，就用最简单的酱来焖着吃，美味。
· 难度：容易
· 烹饪时间：5分30秒
· 口味：鲜
食材
· 600克黄花鱼
· 5克葱段
· 10克姜片
· 10克蒜末
· 香菜少许
· 5毫升生抽
· 10克黄豆酱
· 2克盐
· 2克白糖
· 食用油适量
做法
1 在处理好的黄花鱼背部切上一字刀。
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2 热锅注油烧热，放入黄花鱼，煎出香味。
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3 翻一面，煎至两面呈现微黄色。
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4 将煎好的黄花鱼盛出装入盘中待用。
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5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段、黄豆酱，翻炒出香味。
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6 加入生抽，注入少许清水，倒入备好的黄花鱼。
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7 加入少许盐、白糖，炒匀调味。
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8 盖上锅盖，大火焖5分钟至食材入味。
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9 掀开锅盖，盛出黄花鱼装入盘中。
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10 浇上汤汁，点缀上香菜即可。
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黄鱼含有蛋白质、维生素、微量元素、钙等成分，具有增强免疫、开胃消食、补中益气等功效。