秘汁烧带鱼
做法:1、带鱼洗净切段,加入料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制20分钟。
2、碗中放入番茄酱、耗油、料酒、辣椒酱调匀做成秘汁。
3、将腌好的带鱼炸成金黄色捞出。
4、热锅凉油放入姜蒜炒香,倒入秘汁,粘稠后出锅淋在带鱼上即可。
酥带鱼
1、带鱼洗净切段,加入料酒、花椒、葱姜腌20分钟,炸成金黄色。
2、将醋、料酒、酱油、白糖、盐、调成碗汁备用。
时即可。
麻辣带鱼
1、带鱼洗净切段,炸成金黄色捞出。
火烧至汤汁浓稠入味即可。
红烧带鱼
碗,放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用。
3、热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入碗汁,放入带鱼,汤汁粘稠,就可以装盘了。
糖醋带鱼
带鱼洗净切段,放入一点盐腌10分钟炸成金黄色。
2、热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入料酒、酱油、醋、白糖炒匀,放入带鱼加水淀粉勾芡即可。
干炸带鱼
做法:1、带鱼洗净切段,加盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌30分钟。
2、油温7成热,带鱼裹匀淀粉,放入炸熟,外表金黄捞出。
3、油温7成热复炸即可。