辣子鱼块辣子配鱼块经典之作，怎能错过！即使怕吃辣的你，也会因美味而成为不怕辣的辣妹子！
食材准备200克草鱼尾，40克青椒，90克胡萝卜，40克鲜香菇
米椒，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克
10毫升陈醋，4克白糖，5毫升生抽，8毫升水淀粉，15克豆瓣酱，生粉、食用油各适量
烹饪步骤
米椒切碎。
2 洗净的胡萝卜切段，改切成片。
块。
块。
块。
6 将切好的鱼块装入碗中，加入适量生抽、鸡粉、盐，拌匀。
7 放入适量生粉，拌匀。
8 热锅注油，烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色。
9 捞出鱼块，沥干油，待用。
米椒，爆香。
11 倒入胡萝卜、鲜香菇，炒香。
12 加入适量豆瓣酱，炒香。
13 放入鱼块，倒入少许清水。
14 倒入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡粉，炒匀。
15 放入青椒块。
16 倒入适量水淀粉勾芡。
17 关火后盛出炒好的菜肴，放上葱段即可。美食常识草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、铁、锌等营养成分，具有温中补虚、抗衰老、养颜、改善缺铁性贫血等功效。