肚子”、和嘴里的“馋虫”有着无比的满足感。
1、准备普通面粉150克左右（做得多就多放点）、泡打粉4克（面粉3%左右的量），加入盐和胡椒粉少许。慢慢加水，边加水边搅，搅成面浆。
块、剁成肉馅。加葱末、胡萝卜碎（或洋葱碎、木耳碎）、盐、五香粉、鸡精、酱油，搅拌均匀。
勺子反面煎另一面。
勺轻压，跟面浆贴合紧密。其他3个孔都这样来做。
勺子轻压，贴合紧密。
勺顺底部盛出，在孔内倒入食用油，把鸡蛋汉堡放回，两面煎成金黄色即可。
要点：
1、煎鸡蛋时可以把鸡蛋黄搅碎，我喜欢吃完整的就没搅。
2、现在的泡打粉都是无铝新配方，放心食用。泡打粉用量不要低于2%，不然不够松软酥脆。
勺和筷子配合，取出、放回、翻面，会更加得心应手。
这样做出的鸡蛋汉堡，一口咬下去后，表皮非常酥脆，酥脆的表皮下，非常松软。肉末混合着蒜蓉辣酱的香味，满口留香，中间的鸡蛋非常香嫩，口感层次非常丰富。
推车还好吃的“鸡蛋汉堡”。