襄阳民间有句话叫“行行做遍,不如卖面”,卖面说起来赚钱,可起早摊黑、全年无休,赚得都是辛苦钱。在襄阳,一位王姓老人不仅早上卖牛肉面,下午还做起了包子和馍馍。不但全年无休,全天也不休,真是一个地道的民间“劳模”。瞧她家的包子铺,一次就上笼蒸19层。
下午3点半,19层的大蒸笼就出炉了,最先出来的是白面馍馍,热气腾腾的喜欢人,5毛钱一个。
这种馍可以做锅贴馍,上面软底下焦,醮点香油蒜泥吃可美了,1块钱一个。
时。师傅们用啤酒瓶擀面皮,说这个比擀面杖顺手些。
地皮鸡蛋馅的包子比较少见,因为地皮菜不好洗,好多店不愿意做。
马齿苋馅的、酸菜馅的、萝卜肉馅的、韭菜鸡蛋馅的......,都是襄阳传统的包子品种,全部一块钱一个。
原来红豆馅的包子是先包成包子形状,再压成饼子状,最后卷成长条,长见识了。
包子包好后上面要沾一点馅儿,方便辩认。
,可工序一个也不能少。虽然卖的不贵,大家也不要浪费呀!
三百六十行,行行出状元。可归根结底,还是“勤”字当头。包包子,照样出工匠。