冬瓜是非常平民化的蔬菜，从南到北，一年四季都可以吃到。清代美食家袁枚说，冬瓜之用最多，拌燕窝。鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。冬瓜的味道清淡，可以和很多食材搭配，却又在各种食材中激发出不同的滋味。权宜加减，调节口味，不受任何清规戒律限制，就可以烧制出适口的佳味。
就让我们一起来看看吧！
冬瓜丸子汤食材：冬瓜、炸丸子、香菜、盐、蚝油、蒜末
做法：
1.将冬瓜去皮切块，摆入盘中备用
2. 拿出炸好的丸子
3. 锅内加水，放入冬瓜
4. 冬瓜煮八分熟后，放入丸子、盐
5. 放入蚝油、香菜、蒜末，即可食用
薏米冬瓜排骨汤食材：冬瓜、排骨、薏米、红枣、百合干、北芪、党参
做法：
1.准备好冬瓜、排骨等食材
2. 冬瓜切块儿
3. 排骨冷水下水，焯水
时左右
5. 最后加入枸杞，适量盐焖一下即可
腊鸡腿蒸冬瓜食材：腊鸡腿、冬瓜、生姜
时，去骨
2. 冬瓜洗净去皮切片
3. 腊鸡腿洗净切块儿
4. 冬瓜整齐摆入盘中，腊鸡腿摆在冬瓜上面，再加几片生姜
5. 冷水连盘子放入锅中，蒸15分钟
6. 出锅后依个人口味加入葱花香菜
这几道菜，大家觉得怎么样？