在很多人眼中，脱脂牛奶低脂低热量，更有利于健康。然而，西班牙《先锋报》网站最新载文指出，脱脂牛奶并非大家想象得那么好。
多项研究结果表明，全脂牛奶比脱脂牛奶更有益健康。比如，一项涉及近2万人的行为研究发现，在9年时间中，与只喝脱脂牛奶的人群相比，每日喝全脂牛奶超过1次的人肥胖症发病率降低大约15%。一项涉及1万名成年人的研究还发现，摄入全脂奶制品可降低代谢综合征风险。而且，研究证明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。
研究人员分析认为，全脂牛奶的饱腹感更强，有益防止过量饮食，因此对减肥更有利。相比，牛奶在脱脂过程中会导致多种重要营养素损失，如脂溶性维生素A和维生素D等。一些研究认为，乳制品中的维生素D是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。此外，牛奶脂肪中还有共轭亚油酸(CLA)、酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。
很多人认为，牛奶中的饱和脂肪会升高“坏”胆固醇，进而增加心脏病风险。但就目前的研究情况看，两者并无明确关系。所以，如果你习惯每天只喝一杯牛奶或酸奶的话，完全可以喝全脂牛奶，既美味又营养。当然，若每天牛奶摄入量比较大，可以考虑将一部分换成脱脂奶。▲