足不出户，在家也能享受顺德非遗传承人烹制的美味。
土生土长的顺德人张长荣，从八岁开始，他就跟鱼打交道，打鱼鳞、开鱼肚、酿鲮鱼、刮鱼青，直到如今。他还开办了佛山市顺德区荣亿食品有限公司，从作坊到工厂规模化，不断把均安鱼饼做成产业、做成品牌。
鱼饼鱼腐，从此不再只在一个区域乘风破浪，还成了可以随时随地吃到的“顺德味道”。
张长荣。
而这些预制菜的烹饪也是尽量简化。消费者只需把烹饪好，真空包装好的预制菜，食用前解冻、焯水，再煎熟或煮熟即可。
透过预制菜，就能品尝到世界美食之都非物质文化遗产美食的美味。张长荣透露，他们日均销量是1000多斤，由于鱼腐鱼饼吃起来弹牙而不腥，没有鱼刺，在北京等地都卖的很好。
鱼腐鱼饼。
近日，广东省委办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（下称“菜十条”），在研发平台、监管规范、产业集群等十个方面做出具体指引，全力打造在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。
在张长荣看来，“菜十条”为我们今后的产品研发、生产提供明确的指引和方向。希望通过预制菜，把更多均安美味、顺德美味飘香更多地方。”