核桃200 克，黑芝麻、白芝麻共 6 克，蜂蜜35 克，白糖12 克
1. 将核桃洗一下，沥干。
2. 核桃中倒入蜂蜜、白糖、炒熟的芝麻和 20克清水。 如果有麦芽糖，也可以加 1 勺进去，麦芽糖会让核桃的糖浆呈金黄色， 味道更好吃一些。
3.用勺子拌匀， 让核桃尽量裹上糖水和芝麻。
4. 在炸篮底部垫上锡纸，平铺放入核桃。
5. 空气炸锅 190℃烤 12~13 分钟即可。 烤到 7分钟的时候蜂蜜糖水会因高温而沸腾起泡，可以把炸篮拉出来将核桃翻拌一下再继续烤，最后几分钟盯着别烤煳了。
6. 烤好的核桃趁热铺到不粘烤盘上，彻底凉透后掰开，密封常温保存即可。
贴士：1. 这个做法比传统的炒锅熬糖法更加简单，就是在刚开始加入清水拌匀的时候，一定要尽量让核桃仁均匀地裹上蜂蜜和白糖才好。如果你没把握，也可以先用清水加蜂蜜和白糖调成蜂蜜糖水，再加入到核桃仁里拌匀。2. 糖水沸腾再冷却后容易形成糖块粘锅，可以铺一层锡纸避免糖液粘在炸篮上。选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。