杏鲍菇黑椒牛肉粒是饭店里面比较受大家欢迎的一道菜，但饭店中油炸过的杏鲍菇，油脂太多影响口感吃起来太腻。
所以，今天给大家推荐自己在家的改良做法，油量减少，但味道仍然不错。
出锅时的牛肉粒上挂着酱汁，菜汤裹在松软的米饭上，杏鲍菇块咸香入味，开胃下饭。这道菜的灵魂在于翻炒时加了黑胡椒碎，做菜时加点黑胡椒可以达到香中带辣、美味醒胃的效果。
米椒3个，香葱适量，大蒜适量，料酒少量，生抽少量，淀粉少量，烤肉酱适量，黑胡椒碎适量，食用盐适量，食用油适量
米椒切成圈，大蒜和香葱切末；
时；
第三步：锅中放入适量清水，水开放入杏鲍菇粒焯水3分钟后捞出后过凉水备用；
第四步；锅中放入适量食用油，放入腌好的牛肉粒滑炒至8分熟后盛出备用；
第五步：将锅中再次放入适量食用油，加入葱蒜爆香，随后放入杏鲍菇翻炒，加入少量生抽提味；
米椒，随后加入适量食用盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
牛肉和杏鲍菇，这两者简直是绝配，牛肉好吃又不增肥，无论从味道、色彩还是营养上，这道菜都能令你满意。鲜香的牛肉粒和美味的杏鲍菇相互碰撞，一定能擦出不一样的口感火花。