时蔬金枪鱼炒饭
By elsa1975
配料:
金枪鱼 1块、鸡蛋 2个、洋葱 半个、夏南瓜,胡萝卜 1个、菠萝 四分之一、蒜 4瓣
烹饪步骤:
1.洋葱,胡萝卜,夏南瓜切丁。大蒜切末,葱切圈,鸡蛋2个打散。
时。
3.热锅热油炒鸡蛋,盛出备用。
4.煎金枪鱼,由于比较厚,估计5分钟后翻面,边上也同步煎。煎好后,撕开备用。
5.起油锅,下洋葱炒软后下蒜末,炒香。
6.依次放入胡萝卜,夏南瓜,凤梨丁,鸡蛋和金枪鱼。
7.将热饭倒入,炒散。最后可以加蕃茄丁,由于孩子不喜欢吃,这次没加。最后加盐,黑胡椒和葱花。
贴士:
1、可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜的鱼的鱼眼清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼,鱼鳃则会发黑。
2、新鲜的鱼,鱼皮黑白分明,同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼肉纹路清晰,呈现鲜艳的橙红色,并且带着隐隐的油润光泽,非常漂亮。
3、新鲜(冰鲜)的鱼,鱼肉手感紧实,很有弹性,用手指按压后可以迅速的弹回来,不会留下痕迹。闻起来的味道,有着浓郁的鱼油香气和海洋味道。
大家还知道其他的美味吗?