聚。可是你知道吃火锅的灵魂是什么不？有人说锅底，底料。其实不然火锅的灵魂在于蘸料。要是没有了蘸料那火锅吃的什么味呀？
关于火锅的蘸料其实好多人都调不好，这也是一项技术活。今天分享几款火锅蘸料的配方，学会火锅店老板都夸你是行家。
蚝油蒜香蘸料这款蘸料适合新手，调料简单加蚝油、蒜蓉酱、葱花、生抽。搅拌均匀即可（也可以加点生的蒜泥提升蒜味）。不管清汤还是辣锅都适合的一款酱料，而且百搭，吃肉、海鲜、青菜都可以。口感也不错还有蒜的香气，不介意蒜味的可以尽情尝试。
米辣，辣味直接炸开，满嘴的刺激，搭配清汤锅底好吃到没有朋友，不能吃辣的就不要挑战了。
米辣、剁椒、辣椒粉、辣椒油、辣妹子酱、生抽、泡椒汁、来点葱花香菜搅拌均匀。觉得不够辣的来点麻辣锅底的上层红油加汤往蘸料里一浇，辣椒的辣味就被充分的激发出来。尝试一下你会知道什么是真正的辣。搭配这个蘸料的朋友估计可以多吃好几盘羊肉。
还不会调火锅蘸料的朋友一定要收藏学起来，下次去火锅店一定要亲手试一下。
你距美食只差一次动手的距离