茴香,是健康食物，有和暖，有止痛，暖胃功效。在营养价值角度，它有丰富Vit C,矿物质..以钾为多。食用茴香球茎在外国很普遍，带甜，常用作沙律，它不含胆固醇, 能提供能量,膳食纤维。
素肉，是使用素食的食材，做出近似肉类口感的素食品。其主要成分为蛋白质。狭义的素肉则是单指黄豆加工的某项制品。
把茴香和其他素菜一起包饺子吃。这款饺子尤其适合蒸，饺子皮薄薄的，再配合柳叶饺的包法...非常美观。
材料：
材料:茴香、 脱好水的素肉、鸡蛋、木耳切丝、姜蓉、饺子皮
脱水素肉粒浸水20分钟，隔去水。除木耳丝外，把所有材料混合，加盐，油，生粉，糖，生抽，白胡椒粉和两只蛋。
角(V型)推右边，右边夹紧
包好微微向下(底部)压，折口成为中间
扫点油在碗上，放上饺蒸约20分钟，中途在饺子上扫上点生油。
最后一步，准备陈醋汁:陈醋，麻油，辣椒。完美OK，开始享用！
没有难度，只花时间的茴香素饺，很清新可口，姜蓉能起画龙点晴之效呢！
行天下，享美食。