做荷包蛋用，“凉油”还是“热油”？许多人都犯了错误。难怪煎焦
一般来说，煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法，是早餐的理想营养池。但每个人都会厌倦每天这样吃，所以时不时地，当你煎荷包蛋时，你会觉得很香很好吃！
但问题也来了。有些朋友在家里煎荷包蛋时，要么撒上蛋黄，要么粘在锅上，两面都烧焦了。煎蛋不仅不嫩，而且有苦味！
事实上，一个稍微标准化的煎蛋至少应该看起来饱满、两面金黄，尤其是煎蛋的边缘应该有一圈烧焦的边缘，进入后不应该油腻。只有口感柔软可口，外酥里嫩，才算合格！
所以，即使你煎荷包蛋，它也很有技巧！很多朋友对烹饪中使用“冷油”和“热油”感到困惑，导致煎荷包蛋时的老粘锅不好吃！
现在我们来分享一下煎荷包蛋的具体步骤。让我们看看！ 用冷油还是热油煎荷包蛋更好？
第一个答案：冷油煎蛋！
火慢慢煎，直到形成蛋液。轻轻摇动平底锅。如果鸡蛋可以在平底锅上滑动，用铲子将平底锅翻过来。
火煮沸！煎蛋入口不油腻，蛋黄仍然很嫩。