最近这段时间，大街上没几个人，好多面包店关门状态，想吃法棍、大列巴，都没地方买去，索性在家试着做一做。无意刷到一个阿塞拜疆老两口的视频，用南瓜发面，做了好多个大面包。
大面包做法如下：
1、南瓜蒸熟，加牛奶压成泥备用；
2、发酵粉加温水备用，面粉过筛，打几个鸡蛋，加入发酵粉温水、盐和白糖搅拌揉均匀后，放置温暖的地方发酵；
时后，面就发好了；与此同时，准备大枣、花生、葡萄干、蓝莓干等一些干果；
4、发好的面，加干果、橄榄油揉搓，捏成想要的形状；烤箱180度预热；
5、捏成型的大面包坯子，镶嵌干果，放置在烤盘上，表面刷蛋黄液，二次醒发10分钟；
控制时间；
7、注意别火太大烤过了，烤过了表面焦黑发苦。
大面包
大面包
如果发酵时间不够，面包的松软程度就差一些，也可以加入少量泡打粉，增加蓬松度。
三个牛角大面包，一个甜甜圈面包，一个便便面包
便便面包是闺女自己捏的，人家就想要个便便面包。
用刀划过的地方，烤出来是裂开状，视觉效果很不错
大面包
大面包
大面包
甜甜圈大面包