就要分享了。
原来的炒猪肝，不管是直接炒还是煮，都是错的。正确的方法是将购买的猪肝用自来水冲洗几次，然后放入容器中充分浸泡，再反复冲洗，以消除猪肝内残留的血迹和腥味。当然，单独浸泡并不能使炒好的猪肝口感鲜嫩、腥臭。它需要一些技巧。接下来，我就给大家分享一下炒猪肝的细节和具体方法。通过个人测试是有效的！
芹菜炒猪肝准备的食材：猪肝200克，芹菜1个，洋葱1个，蒜瓣3个，姜5片，少许生粉，植物油，盐，白醋，酱油，蚝油，鸡精，五香粉。
具体的做法：
块。
匙蚝油、少许生姜，搅拌均匀，然后放入少量生粉锁水，腌制10分钟。
段。如果芹菜根太厚，也可以从中间再切两把刀，这样味道很快，煎炸时间也会缩短。把植物油放进煎锅里，比平时少。加热后倒入腌猪肝，炒至猪肝变色后铲出。将底油放入炒锅中，先将葱、姜、蒜炒匀，然后倒入切好的芹菜段，加入少许盐炒一会。不要加太多。它已经在猪肝里消失了。倒入猪肝炒至猪肝完全灰褐色。加一点鸡精使之新鲜。
整理的炒猪肝的具体方法。