石磨面粉加工设备在我国市场前景广阔，主要得益于我们传统的饮食习惯，面食加工是大多数居民的饮食传统，因而粗粮加工的市场也就比较大，特别是北方市场，北方是面粉的主要销售区域，我国的面粉加工与生产，主要集中在北方地区，这里更靠近粮食产地，减少了粮食长距离运输的成本，也更靠近消费市场。
麦分为皮层、糊粉层和胚乳三大部分，传统钢磨面粉加工过程中温度很高，高温生产出来的面粉分子结构不稳定，为了长期保存有必须加入稳定剂、增白剂等，对人体健康产生负面影响。
石磨面粉机根据自身配套设备和加工能力的不同，通常分为两大类：
金要求高 维修难度大 加工能力强。
1、占地面积大：需要专门的厂房用于安置机械，对厂房的高度、地基都有要求，一般只有面粉加工厂才会使用这种大型石磨面粉机。
金要求
3、维修难度大：整套设备是一条流水线生产，节点出现问题，会导致整体设备的停机，耦合度比较高，对操作师傅的要求比较高，维修难度大。
引进大型设备的原因所在。
型全自动石磨面粉机：基本不附带配套设备，适合家用和对产量要求不高的情况下使用。
型连锁企业使用。