自制五香牛肉干做法：
1）牛肉洗净，切片并准备五香卤汁（也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽）。
2）将五香卤汁放入煮锅加水调好味道，放入牛肉片大火烧开。
3）将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
4）将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
的丁；
2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；
3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；
4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；
5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；
6 关火，拌入花生米。
葱 2根
作法
1.肘子洗净，飞水，晾凉切片
葱和蒜切末
3.锅内放油，油热炒香葱蒜
4.下入肘子肉，炒到基本熟，
5.下入辣椒包，炒匀
6.下入韭葱段，炒散至微变软
酸辣带鱼1．带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；
2．锅烧后入油滑锅，油热后下带鱼块中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤去油；
火煸炒；
半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁。
菜，收藏起来哪天大显身手吧！