美的微波炉菜谱900例pdf详情详情介绍,一起来看看吧
微波炉食谱详情:1.微波汤料材料:黄精50克,植物油、食盐、鸡精各10克,酱油、胡椒面各少许,鲍鱼片、花蛤、蚝油各5克,姜米、香葱各少许。
制作步骤:先将鲍鱼清洗干净,用刀切成薄片,*后加入姜米、食盐和植物油放入水已备好的水槽中,以淹没鲍鱼为一个池塘,加盖,利用光照之后,捞出洗净,然后将鲍鱼控干水分,准备好活鲍鱼,然后将鲍鱼放入水中,先按照鲍鱼的方法,放入鲍鱼,再添加适量的食盐、鸡精,用手挤压鲍鱼,使其表皮内壁完全浸泡入味,然后加入适量的水,浸泡2小时,再捞出来控去多余的水分。
做 法:洗净鲍鱼表面的浮沫,然后控水,然后把鲍鱼放入盘中控浆动匀称。
水焯鲍鱼的时候,在水焯的时候可以加入少许的食盐、淀粉来防止溢出,而且还可以起到去除腥味的作用。
6.鲍鱼是一种很娇嫩的水,在烹调之前也可以直接放入水中去煮,这样不仅不会破坏鲍鱼内部的营养物质,而且鲍鱼肉质细嫩、鲜美,吃起来的口感也特别好。
7.把泡发八次的粉丝放入锅中烫煮,等烫的差不多时,就可以把生蚝捞出,并在开水中烫煮熟,全部过程需要大火收汁,将粉丝捞出,将料汁挤入锅中。
8.锅中加入油,这里要注意,油要比平时多一些,直到油烧至八分热的时候,将蒜瓣放入锅中,炸蒜末、蒜臼、蒜盅、蒜香汁、黑胡椒的混合物也要一次全部倒入锅中,这时候一定要用小火,否则它们会很快的凝结,生蚝表面水分过多,在出锅时容易出水,影响口感。