麦进入成熟的时候了，以后天气一天比一天热了，这两天给大家分享的的菜肴，得到大家的普遍认可，今天就继续给大家分享一个特别好吃的美食。
【肉丝炒凉粉】
主料：豌豆淀粉、红辣椒、猪瘦肉、蒜瓣
辅料：食用油适量、盐、酱油、辣椒粉、五香粉、红糖
做法：
1、准备好以上所需食材，猪肉洗干净，切成肉丝，红辣椒去籽切粒、蒜剥好切成末。
时凝固
3、开火放锅倒入油，油热后加入蒜末爆炒至香味，倒入瘦肉末和红辣椒粒翻炒，翻炒两三分钟后加入适量食盐、酱油，再继续翻炒两分钟
均匀的块状，倒入锅中，继续翻炒，加入辣椒粉和五香粉，使凉粉更加入味。
5、继续翻炒一分钟就可以关火。
如果不喜欢吃肉的话，也可以直接炒凉粉，也是挺好吃的，做法就更简单了。
四川凉粉
【主料】：豌豆粉
米辣，盐、糖、胡椒粉
泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
用力压一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状。
米辣、盐、1勺糖、胡椒粉，搅拌均匀做成料汁。
最后根据自己的喜好，加入适量料汁即可食用。