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私人秘制香浓丝滑玉米汁+甜脆拉丝玉米烙

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玉米还在煮着吃,烤着吃吗?今天给大家带来不一样的吃法。

【香浓丝滑玉米汁】

配料:

碗)

糯米(1/3碗)

奶酪棒(1个)

牛奶(240ml)

具体做法:

把所有食材放进破壁机里,加清水1000g,选择米糊键就行了。

想要丝滑,打好的玉米汁一定要过筛。

这里用的是水果玉米,本身有甜味,已经很好喝了,如果喜欢喝甜的可以根据自己口味加冰糖、白糖等。

【甜脆拉丝玉米烙】

配料:

玉米粒(1碗)

玉米淀粉(30g)

鸡蛋(1个)

白糖(10g)

芝士碎(50g)

玉米油/黄油

具体做法:

锅里加水煮开,放玉米粒,把玉米粒煮熟捞出放凉备用。

2、碗里一次倒入煮熟的玉米粒、玉米淀粉、鸡蛋、白糖,搅拌均匀。

3、平底锅烧热,加入玉米油(想要口感脆,可以多放油)。把搅拌均匀的玉米粒平铺在锅底,整理成圆形。

4、待到玉米粒凝固后,在上面撒上芝士碎,盖盖加热至芝士碎融化。

5、盛出,切块。

要想要玉米脆要记住两点:多放油,煎的时间长一些但不要煎糊了。

拉丝要趁热,稍微凉点都拉不起来了

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