某人被我这个蛋糕征服了,多层次口感丰富,馅料超足,特别好吃,想不想要试试呢 我同时做了双倍份量,一次烤了2个树桩蛋糕,所以过程中出现的鸡蛋个数会多
By 咕咕美食 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 2个金龙鱼低筋面粉 20克水 20克糖 20克色拉油 20克巧克力 40克草莓 2个荔浦芋头(馅) 2块紫薯(馅) 半个糖(馅) 15克牛奶(馅) 30毫升
做法步骤1、水➕油➕糖混合
2、筛入金龙鱼低筋面粉
3、拌匀至无颗粒状态
4、放入鸡蛋黄拌匀,备用,我这里是做了两盘的量
5、糖➕蛋清,鸡蛋必须要冷藏过才可以使用喔
6、打到干性状态
7、蛋白霜➕蛋黄糊混合均匀
8、最后成这种细腻的面糊即可
9、倒入烤盘,平摊薄一点
10、放入长帝烤箱,上下火165度烤15分钟
11、表面略带点颜色即可
12、出炉后倒扣,把油纸去除,然后铺上一层香芋馅料
13、切成4条
14、依次卷起来
15、巧克力隔水融化
16、用抹刀涂在蛋糕周围边边,作出树皮的形状
17、再放上2个草莓点缀
18、切开吃一层一层的,口感很丰富
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