大家好，我是喜欢自己做饭的南城紫函，过年的卤味美食，你们都想好做什么了吗？
今天给大家分享一道，鲜香入味，让人无法抵挡的美味——卤鸡爪的家庭版简单做法。
食材：鸡爪、姜、蒜头、八角
步骤1：把买回来的鸡爪修剪一下指甲，然后清洗干净，备用。
八角备用。
步骤3：起锅加入清水，把鸡爪冷水下锅，加点姜片，加点料酒，先煮个8分钟左右。然后捞起来，过一下冷水，这样卤出来就更Q弹。
步骤4：起锅烧油，简单的方法不用炒糖色，直接把姜和蒜米放进去炒香，把鸡爪放进去，翻炒一下，加入老抽、生抽、耗油、料酒、白醋、白糖和盐，翻炒均匀，让鸡爪全部裹上酱汁，然后加入适量的水，再加入1个八角和几片姜，盖上盖子焖煮5分钟。
步骤5：焖煮时间到，开盖大火收一下汤汁，就可以出锅了。
步骤6：出锅装盘，然后淋上汤汁，这样香喷喷的卤鸡爪就做好了。
做法是不是很简单呢？过年必不可少的美味，如果你也喜欢的话，可以收藏起来，过年的时候可以做给家人和朋友一起享用哦。