食材：
三文鱼柳、食用盐、黑胡椒、柠檬。
做法：
1、三文鱼柳解冻，加食用盐、黑胡椒腌制10分钟。
2、平底锅加热，放入三文鱼柳煎至两面金黄色。
3、出锅，摆盘。三文鱼上可以挤点柠檬汁，更鲜嫩可口。
tip: 也可以先煎，后撒黑胡椒粉。
食材：
三文鱼扒2块、日式照烧酱油（如无可用老抽、生抽代替）、油、糖。
做法：
1、将照烧酱油和糖混合成调味汁，将三文鱼扒腌30分钟以上。
2、平底锅放少许油，待油热放入三文鱼煎制。(油要少，因为三文鱼本身油脂丰厚，腌制三文鱼的汁不要倒掉，留用)
3、放入三文鱼，煎至微微焦黄，翻面。
4、将腌制三文鱼的酱汁倒入锅内，大火收汁，盛出，把锅内剩余的汤汁浇在三文鱼上即可。也可以撒点葱末和白芝麻装饰。
食材：
三文鱼柳、鸡蛋、葱、姜片。
做法：
1、解冻鱼柳，沥干水分。
2、撒上盐、葱段、姜片腌制5分钟，洗净备用。
3、鸡蛋打撒，加温开水，将腌好的鱼柳放入鸡蛋中，入蒸锅，大火蒸6分钟即可。
tip: 也可以用三文鱼肉松蒸蛋。