扁豆角的做法大全家常做法中,广东人是最会吃的一道菜了,美味可口的扁豆角做法也是很简单,我们需要多加准备一些,需要各种调料,这些菜肴,在广东都是很好的。
1.扁豆角洗净,切成段,蒜瓣拍碎,葱切末, 红尖椒切圈, 黄瓜切成丝,大蒜切碎,红辣椒、青尖椒切丝。
2.将炒锅置旺火上,下熟菜油烧至七成热时将菜籽油倒入,煸炒备用,将扁豆角放入油中煸炒几下, 再将扁豆角放入锅中稍炒,加入红尖椒丝、黄瓜丝、木耳、葱丝和红尖椒,再加入适量调好的料汁,小火咕嘟,至锅内温度接近熟透,即可关火。
自制酸辣粉
*经典的佐餐人间:酸笋炒酸辣粉
制法:
1.所需的食材和调味料:
红薯粉1斤、木耳、香菜、葱、蒜、椒
2.酸笋500克、熟猪血1斤、水1斤、油5斤、盐适量、醋适量、鸡精1斤、胡椒粉1斤
3.酸笋洗净,放入开水中煮至七成熟,捞出碾成泥,再放入开水中搅入透,再加清水泡约20-30分钟,取出待用。
4.马铃薯、青笋、生姜、蒜泥、香菜、生抽、醋、盐、白糖、白胡椒粉、香油、花椒油、葱、姜、蒜、切末,拌匀,包饺子用;煮好的土豆泥放在绞细纱布中,加入盐,胡椒粉,蒜和生抽拌匀,包成小山饺皮包裹装盘即可食用。