烤鸭是一道经典的中国传统菜肴，历史悠久，口味鲜美，营养丰富。烤鸭用料简单，做法也不复杂，只要掌握好技巧，就能做出美味可口的烤鸭。下面介绍一种用烤箱做的烤鸭做法：
一、准备材料：一只鸭子，料酒、姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、芝麻油、生抽、白糖、盐。
二、鸭子清洗干净，内外擦干，用料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、芝麻油、生抽、白糖、盐把鸭子腌制好，腌制半小时左右。
三、准备烤箱，将鸭子放入烤箱，烤箱温度调至200℃，烤箱上层放入一盘水，保持湿润，上下火烤约30分钟。
四、将烤箱温度调至220℃，烤箱上层放入一盘水，保持湿润，上下火烤约20分钟。
五、将烤箱温度调至240℃，烤箱上层放入一盘水，保持湿润，上下火烤约15分钟，烤至金黄色即可。
六、取出烤鸭，切片成块，撒上香葱即可。
烤鸭是一道经典的中国传统菜肴，利用烤箱做出来的烤鸭口感酥脆，外焦里嫩，香味浓郁，可口美味，深受广大消费者的喜爱。正确掌握技巧，做出美味可口的烤鸭，让您的家人和朋友们一起享受美食带来的乐趣。